風花草紙

先日、大島の御土産にいただいた、天草で寒天を作りましたョ～～

作り方は、簡単でしたが、40分程煮るのが少々時間がかかります。
さらし布で濾す所を、細かい目のざるで濾して、手抜き・・・。

お酢を入れてグツグツするので、お酢の匂いが・・。
これって、ところてんの香りです。
濾してから蜂蜜を入れて、型に流しました。

歯ごたえのある美味しい蜂蜜寒天が出来ました。
いつもの、粉末寒天で作るより、やっぱり本格的（？）な寒天は美味しい！！
トド様ありがとうございました。