アイスチョコレート・・・ ― 2010/07/06 15:05
CACAO SAMPAKA(カカオ サンパカ)のチョコレートドリンク用フレークを、いただいたので、アイスチョコレートドリンクを作りまた。


レシピに牛乳を沸騰させずにと注意があったので、弱火にして・・・、チョコレートフレークを混ぜて、固まりがなくなりなめらかになるまでよくかき混ぜて、ペースト状に・・・。
それから5~10分混ぜて、とろみが出てなめらかになれば出来上がり・・・。
この時間が問題でした。
焦げつきそうで、少し早めに切り上げました。
レシピには、材料・用意するもの、トラディショナル70%のチョコフレーク45g、牛乳200mlと、丁寧に小鍋(ミルクパン)と記載されています。
グラスに氷を入れて、熱いとろみの出たチョコレートを注ぎ・・・・・。
氷をカチャカチャと・・・、ちょっとだけクリームを飾って、アイスチョコレートドリンクの出来上がり。
チョコレートのしつこさと甘さが押さえられていて、口の中にカカオの香りが広がり、冷たくて美味しいチョコレートドリンクでした。
それから5~10分混ぜて、とろみが出てなめらかになれば出来上がり・・・。
この時間が問題でした。
焦げつきそうで、少し早めに切り上げました。
レシピには、材料・用意するもの、トラディショナル70%のチョコフレーク45g、牛乳200mlと、丁寧に小鍋(ミルクパン)と記載されています。
グラスに氷を入れて、熱いとろみの出たチョコレートを注ぎ・・・・・。
氷をカチャカチャと・・・、ちょっとだけクリームを飾って、アイスチョコレートドリンクの出来上がり。
チョコレートのしつこさと甘さが押さえられていて、口の中にカカオの香りが広がり、冷たくて美味しいチョコレートドリンクでした。
CACAO SAMPAKAは、昨年秋に東京丸の内ブリックスクエアにオープンした
スペイン王室御用達の高級チョコレート店・・・
冷たいチョコレートを飲みながら、カカオの起源とチョコレートの歴史をネットサーフィンしてみました。
マヤ文明やらアステカ文明から、コロンブスの大航海時代を経て、黒くて苦い飲み物に砂糖を加えて、ヨーロッパ王侯貴族の贅沢な飲み物になった歴史を・・。
最近のコメント