風花草紙

庭の梅の木から実を収穫・・・

昨年はまだ青く硬いうちに採ってしまったが、
今年は黄色く熟した梅を収穫しました。

実は、採るのを忘れていたのです・・・

完熟して落ちてしまった梅は、少々傷がついてしまいました。
（先ほど、試食・・・やわらかさは程よく酸味も強くなく一口ならOKでした。
青梅のようにアクがありません。）

まだ木に残っていた梅をすべて採りましたが、昨年の方が数が多かったようです。

さて、今年はこの梅をどうしよう・・・・・梅酒・・・梅サワー・・・梅干・・

去年は梅サワーを作って、夏の冷たい飲み物として楽しみました。

収穫した黄色い梅の実は、柔らかなうぶ毛に包まれて
やさしい酸味の香りをさせています。
今年は・・・梅シロップにすることにしました。
酸っぱいのが苦手な人もいるので・・・
後で飲む時に酸味を加えればいいのだから・・

青梅より熟しているので発酵が早いようなので、手が抜けないかも。