梅の収穫・・ ― 2009/06/19 22:19
庭の梅の木から実を収穫・・・
昨年はまだ青く硬いうちに採ってしまったが、
今年は黄色く熟した梅を収穫しました。
実は、採るのを忘れていたのです・・・
完熟して落ちてしまった梅は、少々傷がついてしまいました。
(先ほど、試食・・・やわらかさは程よく酸味も強くなく一口ならOKでした。
青梅のようにアクがありません。)
まだ木に残っていた梅をすべて採りましたが、昨年の方が数が多かったようです。
さて、今年はこの梅をどうしよう・・・・・梅酒・・・梅サワー・・・梅干・・
去年は梅サワーを作って、夏の冷たい飲み物として楽しみました。
収穫した黄色い梅の実は、柔らかなうぶ毛に包まれて
やさしい酸味の香りをさせています。
今年は・・・梅シロップにすることにしました。
酸っぱいのが苦手な人もいるので・・・
後で飲む時に酸味を加えればいいのだから・・
青梅より熟しているので発酵が早いようなので、手が抜けないかも。
昨年はまだ青く硬いうちに採ってしまったが、
今年は黄色く熟した梅を収穫しました。
実は、採るのを忘れていたのです・・・
完熟して落ちてしまった梅は、少々傷がついてしまいました。
(先ほど、試食・・・やわらかさは程よく酸味も強くなく一口ならOKでした。
青梅のようにアクがありません。)
まだ木に残っていた梅をすべて採りましたが、昨年の方が数が多かったようです。
さて、今年はこの梅をどうしよう・・・・・梅酒・・・梅サワー・・・梅干・・
去年は梅サワーを作って、夏の冷たい飲み物として楽しみました。
収穫した黄色い梅の実は、柔らかなうぶ毛に包まれて
やさしい酸味の香りをさせています。
今年は・・・梅シロップにすることにしました。
酸っぱいのが苦手な人もいるので・・・
後で飲む時に酸味を加えればいいのだから・・
青梅より熟しているので発酵が早いようなので、手が抜けないかも。
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