風花草紙

CACAO SAMPAKA（カカオ　サンパカ）のチョコレートドリンク用フレークを、いただいたので、アイスチョコレートドリンクを作りまた。

レシピに牛乳を沸騰させずにと注意があったので、弱火にして・・・、チョコレートフレークを混ぜて、固まりがなくなりなめらかになるまでよくかき混ぜて、ペースト状に・・・。
それから５～１０分混ぜて、とろみが出てなめらかになれば出来上がり・・・。
この時間が問題でした。
焦げつきそうで、少し早めに切り上げました。

レシピには、材料・用意するもの、トラディショナル７０％のチョコフレーク４５ｇ、牛乳２００ｍｌと、丁寧に小鍋（ミルクパン）と記載されています。

グラスに氷を入れて、熱いとろみの出たチョコレートを注ぎ・・・・・。
氷をカチャカチャと・・・、ちょっとだけクリームを飾って、アイスチョコレートドリンクの出来上がり。

チョコレートのしつこさと甘さが押さえられていて、口の中にカカオの香りが広がり、冷たくて美味しいチョコレートドリンクでした。

CACAO SAMPAKAは、昨年秋に東京丸の内ブリックスクエアにオープンした
スペイン王室御用達の高級チョコレート店・・・

冷たいチョコレートを飲みながら、カカオの起源とチョコレートの歴史をネットサーフィンしてみました。
マヤ文明やらアステカ文明から、コロンブスの大航海時代を経て、黒くて苦い飲み物に砂糖を加えて、ヨーロッパ王侯貴族の贅沢な飲み物になった歴史を・・。