夏蜜柑～ ― 2021/05/13 22:39
ついに4月は一度も更新なしでした(;^_^A
GW突入後、海のガーデンでブログ更新するつもりでいたのですが・・・
さ～あ～ブログ書こうと思って・・・持って行ったノートPC開いたら・・・
アサブロ♨の自分のPWが・・・手帳が手元に無くて・・・オシマイ！でした。
それで、今日まで長らくお休み状態。。。
書きたい事はたくさんあるんですけど・・今日は夏蜜柑に創作意欲が沸いたお話です。
海のガーデンには夏蜜柑の木が3本あります。
今までは時々、「良かったら採ってお持ち帰りして～ママレードでも作ってね。」と・・
夏蜜柑は苦みと酸っぱさが半端じゃないから、ここ数年は放置状態。。。
甘くないから鳥が食べるでもなく・・・自然落下して地面に転がっていたり・・・
でも今年、何を思ったのか・・・SDGｓだからじゃないけど、折角実った夏蜜柑を収穫したくなって、ひとつ、ふたつと手の届く実を切り取り始めてしまった私。。。
結果、2週続けて全部収穫しました。数個は崖下に転がってしまったけど・・・
こんなに沢山収穫して如何するの？？？
ママレード作りでしょ～皮でピール作るでしょ～それから砂糖漬けにして・・・
寒天で固めるのもいいかも・・・
皮は白い綿の部分をちょっと丁寧にとって、3回程度水で煮てアクを取ってからお砂糖で
コトコト～それから100度のオーブンで1時間～最後にグラニュー糖をまぶして出来上がり
美味しく出来上がりました。。。ワインのお供に～🍷
ママレードジャムと一緒にヨーグルトでも楽しめます。。。
チョコでコーティングしても「シャレオツ」のコメントを頂いたので、作ってみました。
冷蔵庫の前を通るたびに、1.2本づつ摘まむのが美味しい～～です。
美味しく作るには、コトコト煮ながらアクを丁寧に取る事にようです。。。
沢山出来ママレード、毎日、朝食のヨーグルトに入れて楽しんでいます。
今年の夏蜜柑には、何故か創作意欲を掻き立てられてしまいました。
我家では、今度は檸檬の木を植えたいと話が盛り上がっています。。。
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