風花草紙

昨晩は春らしく気持ちの良い夜でした。
先日、桜のケーキを送って下さった友人のＹ夫妻と、銀座の「六雁」で食事を楽しみました。
このお店は、時々コメントを下さるａｍｉさんお勧めの日本料理のお店です。

シェフのおすすめコースをいただきました。
Ｙ夫人は、以前に自宅の近所にレストランを開かれていた程のお料理上手ですから、出される料理の彩りや香りそして食材や器のこだわりに、とっても喜んで下さり、会話が弾みました。

１１種類もの季節野菜の煮こごりが、盛り付けられたお皿は氷のお皿かと見間違える程の厚いガラス・・、椀の蓋を開けた時の木の芽の香りの良いこと・・、沖縄の島豚あぐの味噌焼きは軽い酢味のおろしが添えられていてさっぱり・・・。
美味しいお料理にワインと会話で、あっと言う間に３時間が過ぎてしまいました。

店名の「六雁」由来を聞いたら・・・。

日本書紀に登場する磐鹿六雁命（いわかむつかりのみこと）により、千葉県南房総にある高家（たかべ）神社に祭られている料理の神様から頂いた名前だそうです。日本料理の職人さんがお参りする神様とのことです。
それと、渡り鳥の雁はＶ字の列をつくり空を飛んで行く姿から、お店の人たちが協力しあってお客様をもてなす心を表しているそうで、接客姿勢もなかなか気持ちの良いお店です。

オープンキッチンで、若い人たちがきびきぎと調理をしている姿も楽しめます。

気持ちよ食事をした後、地下鉄で帰途に・・・。
地下道を東銀座まで歩くのは、勿体ない気がしたので、晴海通りをそぞろに歩きました。東銀座の歌舞伎座の前で、今月で見納めの歌舞伎座を・・・。

歌舞伎座のこの姿が見られなくなるかと思うと、ちょっと寂しい気持ちになります・・。