風花草紙

黄色い梅は青梅の様にアクがないので、
丁寧に洗ってひとつひとつ優しく水気を拭きとり、
梅のなり口のホシ(軸)を竹串などでとり・・

美味しく出来上がりますようにと、広口ビンに・・・、
砂糖と梅を交互に入れて最後に砂糖で被い梅の実が出ないように。

暗い所に保管して毎日マメにかき混ぜること！だそうです。

梅の実を計ったら997ｇでした。
そこで、砂糖は三温糖1ｋｇを使いました。

三温糖で漬け込んだのは深い意味はなにもありません・・・
白糖にしようかどうしようかな・・・と思いつつ三温糖を買ってしまっただけです。
（相変わらず、適当ですね・・すいません）

では、お楽しみに・・・